การมีสุขภาพดีแม้ในยามสูงวัย ย่อมเป็นสิ่งที่ทุกคนคาดหวัง แต่สุขภาพที่ดีย่อมขึ้นอยู่กับการดูแลตนเองอยู่เสมอ อย่างที่เคยได้ยินได้ฟังกันมาว่า You are what you eat สิ่งที่เรารับประทานเข้าไปจะกลายเป็นตัวเราต่อไป ฉะนั้นจะรับประทานอะไรจึงควรใส่ใจ วันนี้เรามีอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ช่วยชะลอการแก่ก่อนวัยมาฝากกัน …

แอปเปิ้ล

  • แอปเปิ้ล – เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์กับร่างกายโดยปกป้องเซลล์จากร่างกายมิให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ มีผลศึกษาเผยว่าผู้หญิงที่รับประทานแอปเปิ้ลเป็นประจำลดความเสี่ยงเป็นโรค หัวใจได้ 13% – 22% ทีเดียว
  • อัลมอนด์ – เป็นถั่วที่อุดมไปด้วยวิตามินอี และไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย พร้อมสรรพด้วยเหล็ก แคลเซียม ไฟเบอร์ และแมกนีเซียม แถมยังช่วยรักษาระดับคลอเรสเตอรอลให้ปกติด้วย
  • บร็อคโคลี – อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โฟเลท โปแตสเซียม แคลเซียม และไฟโตนูเทรียนท์ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งได้ แถมยังมีเบต้าแคโรทีน และแอนตี้ออกซิเดนท์เหมือนวิตามินซีอีกด้วย
  • มะนาว – เพียงลูกเดียวก็มีวิตามินซีมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการแล้ว ซึ่งวิตามินซีจะช่วยเพิ่มระดับเอชดีแอลคลอเรสเตอรอล และช่วยให้กระดูกแข็งแรง
  • ดาร์คช็อกโกแลต – มีโกโก้เป็นส่วนผสมอยู่ถึงมากกว่า 70 เปอร์เซนต์ ทำให้ดาร์คช็อกโกแลตอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ แต่ไม่ควรรับประทานเกิน 1 ชิ้นต่อวัน
  • กระเทียม – แม้กลิ่นจะแรง แต่ผักในตระกูลเดียวกับหัวหอมนี้ช่วยเรื่องภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยป้องกันมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังดีกับหัวใจเพราะช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน และลดคลอเรสเตอรอล
  • อโวคาโด – อาจจะรู้สึกว่าอโวคาโดมีไขมัน แต่ไขมันในอโวคาโดนั้นเป็นไขมันชนิดดีที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย
  • ชาเขียว – ไม่ว่าร้อนหรือเย็น ก็อุดมไปด้วยคาเตชินส์ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบของเนื้อเยื่อ และช่วยให้การหมุนเวียนของโลหิตทำได้ดี แต่ไม่ควรดื่มชาเขียวหวาน ๆ ประเภทเติมน้ำตาลให้มากเข้าไว้ เพราะน้ำตาลจะลดสรรพคุณดี ๆ ของชาเขียวเสียหมด
  • ถั่วเหลือง – อุดมด้วยโปรตีนที่มีกรดอมิโนที่จำเป็น และยังมีไอโซฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งเต้านมได้
  • กาแฟ – มีคำร่ำลือเรื่องโทษของกาแฟกันมานาน แต่หากดื่มในปริมาณที่พอดีจะช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่ระบุว่าช่วยลดความเสื่อมของสมองได้
  • บลูเบอรี่ – นอกจากบลูเบอรี่แล้ว ยังมีองุ่น และวอลนัท ที่ช่วยป้องกันความเสื่อมของสมองได้
  • ถั่ว – มีไฟเบอร์สูงจึงดีต่อหัวใจ และช่วยป้องกันมะเร็งและโรคเบาหวานได้
  • พริกหวาน – เป็นผักอร่อยสีสันสดใสที่อุดมไปด้วยวิตามินซี และไฟเบอร์ แต่มีน้ำตาลต่ำมาก
  • ข้าวกล้อง – อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แถมยังมีวิตามินบี จึงเป็นแป้งที่ดีกับสุขภาพมากกว่าข้าวขาว พาสต้า และขนมปังมาก
  • เห็ด – ช่วยลดคลอเรสเตอรอลและช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ดีขึ้น แถมยังช่วยป้องกันมะเร็งได้

อีกประการหนึ่งก็คือในบรรดารายชื่ออาหารที่กล่าวมานี้ สามารถซื้อหาได้ภายในประเทศไทยครับ แถมหากซื้อถูกที่ ก็จะได้ของราคาถูกเสียด้วย …

(จาก นสพ. ผู้จัดการ)